过年啦,滋补羊肉汤,每人都喝上一碗吧,吃羊

春节啦,补养羊肉汤,每人都喝上一碗吧,吃羊肉暖身呢

本年浙江是暖冬,前阵子十几度的气候举目皆是,却是这几天气候冷起来,人在室外多站一瞬间就让人瑟瑟发抖,不过话说回来这才有冬季的姿态嘛!前些天囤了半扇羊排,分了几袋冻起来,预备着春节炖羊汤,做红烧羊排吃,今日当然趁新鲜先来炖一锅羊肉汤喝。家里还有婆婆给我的党参,正好用上了,一同还抓了一把大红枣。在菜场买羊肉的时分,有个大姐问我:你买这么多羊肉计划怎样吃啊?我说:红烧羊肉,萝卜羊肉汤,椒盐羊排,孜然烤羊排,吃法多着呢!每一种轮一遍,这些就吃完了,再说春节了,团团圆圆窝在家里,用羊肉汤炖个高汤,刷火锅也好啊,吃羊肉暖身呢!那大姐听了觉得不错,马上也买了一个羊腿回去,把羊肉铺的老板乐开了花。

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曾经南边很多人不爱吃羊肉,可是渐渐物流方便了,火锅流行起来了,涮羊肉家喻户晓,吃着吃着很多就习惯了,爱吃羊肉的人越来越多了。羊肉新鲜,肉质细腻,那种羊膻滋味,只需处理妥当,不只不怕反而更香。就像蔡澜先生说,要羊肉没有膻味,那还要吃羊肉干什么?

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羊肉还有暖身的作用,气血缺乏、四肢严寒的人最适合吃羊肉、喝羊汤了。别的冬季多吃点动物蛋白,弥补人体所需求的养分,还能协助抵挡冰冷也是很有必要的。除了羊肉我还用党参配着一同炖,党参也有生津止渴,补中益气,补气养血的作用,所以今日的羊肉汤也很补养哦。

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当然除了喝羊肉汤,必定数量的蔬菜也是很有必要的,饮食需求荤素调配,吃完了羊肉汤,记住多到野外动一动,多逛逛,多跑跑,不要窝在家里一整天看电视,刷手机,让脂肪囤积,来年就要更辛苦啦!

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补养羊肉汤

主料:羊排700克,党参10克

辅料:大葱3段,红枣10粒,米酒200克,姜5片

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做法:新鲜羊排三根,叫店家帮助斩了块,看上去很均匀。煮羊肉不需求太多调料,尤其是炖羊肉汤。

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过程2、羊排先在清水中浸泡1个小时,尽量浸出血水清洗洁净,冷水入锅,加几片姜,加50克米酒一同烧开

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过程3、水开后煮3-5分钟关火

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过程4、把羊排清洗洁净备用。

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过程5、把焯过水的羊排放入炖锅,我用的是铸铁锅,一次性加足水

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过程6、参加葱段,红枣清洗一下,党参也清洗一下参加羊汤

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过程7、大火烧开后改最小火慢炖2-3小时

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过程8、厨房里满是羊肉的香味,用筷子夹一下容易能把羊肉羊皮夹断就好了。

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过程9、再参加恰当的盐调味,煮5分钟就能够了。

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因为有红枣和党参的参加,羊汤显赤色,可是满满的暖香味很诱人哦,冬季就应该这么喝羊汤,春节了,炖足一锅,每人都喝上一碗吧。

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等全部虚状均有医治和补益作用,最适适宜冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。因为羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所萧瑟。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一同烹调,即能够去其膻气而又可坚持其羊肉风味。

冬季里喝一口暖汤,比羊肉汤还补呢,在冬季喝上一碗

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